Recept

6. jan, 2018

Denna gryta, även kallad yogisk gryta, är lättsmält och näringsrik och innehåller fullvärdigt protein.

Lök, vitlök och ingefäran ger dig kraft och kreativitet att verka i världen.                    

Den är även utmärkt om du vill tänka på vikten eftersom du kan äta hur mycket du vill! 

Så gör en stor sats och förvara i kylen i upp till en vecka.

Ingredienser

2,5 dl mungbönor

2,5 dl basmatiris

3/4 dl ghee eller olivolja

2 gula lökar

3/4 dl färsk hackad ingefära

8-10 vitlöksklyftor

2 tsk gurkmeja

1 msk garam masala

1/2 tsk svartpeppar

1 tsk malen kardemumma

1 tsk chilipeppar

1/2 msk salt

valfria grönsaker i riklig mängd

Gör så här

Lägg mungbönorna i blöt kvälen före. Skölj mungbönerna och koka dem försiktigt i 6-8 dl vatten under 20-30 minuter. 

Skölj riset och lägg det i blöt i 10 minuter. Låt riset rinna av. Koka det därefter i 4 dl vatten, 1msk ghee/olivolja och 1 tsk salt, under 10-12 minuter. 

Skala och hacka löken, ingefära och vitlök och stek sen dem försiktigt så att löken mjuknar. Tillsätt kryddorna och stek några minuter till, under omrörning. 

När 5 minuter återstår av av riset och mungbönernas koktid häller du i alla andra stekta ingredienser och blandar om. 

Den färdiga maten kan var lite vattning men det kommer dra åt sig vätskan om du låter det stå imkylen över natten. 

Tänk på att variera grönsakerna du använder till grytan om du äter den flera dagar i rad. 

 

Kryddkombinationen laddar dig även med energi, verkar utrensande och kombinationen av ingredienser förstärker de enskilda kryddornas välgörande effekter.

* Lök renar blodet, ger energi och stimulerar matsmältningen

* Vitlök fungerar som en naturlig form av antibiotika och hjälper till att bekämpa bakterier och virus

* Ingefära stärker nervsystemet, lindrar symptom, stimulerar matsmältningen och hjälper mot förkylning. Är också bra mot menstruationskramp och ryggsmärtor.

* Gurkmeja är bra för huden, slemhinnorna och lederna.

* Svartpeppar renar blodet, stimulerar matsmältningen och driver ut gaser ur magen (så även spiskummin)

* Chilifrukter innehåller mycket C-vitamin, A-vitamin och är bra för blodcirkulationen och matsmältningen.

Så passa på och värm dig med denna underbara gryta tilll lunch eller middag under vintern.

Sat Nam